コンセプト
豊かな「食」と仲間との語らいは、人を笑顔にします。
私たちが考える豊かな「食」とは、大地と太陽の恵みをいっぱいに受けた産物から生まれた作物と、健康な体へと導く酵素の働きを享受することです。 この理想を叶えるため、「野菜」と「発酵」をテーマにしたキッチンアトリエ「みやびさい」を設立しました。
旬を感じ心身に栄養を与える「野菜」と、古来の知恵で食品を有益にする「発酵」。さまざまな食製品があふれる現代だからこそ、この知恵を活かした「手作りの食」を大切にしたいと考えます。
「miyabisai」が、皆さまの豊かな食生活と健康、笑顔を育むお手伝いができる場所となれば幸いです。
